Verrückter Sommersalat / Bunter Sommersalat

Zutaten

1 gelbe Paprika / Pepperoni ( die nid scharfe grosse)
1 orange Paprika
handvoll Champinions
  kleine Tomaten
  (kleinere Zwiebel) nach belieben
  (kleine rote Chili) nach belieben
  Halumi
  Heidelbeeren
  Frischer Basilikum
  Vollkornreis

Dressing:

Aceto Balsamico (rot)
Olivenöl
Peffer
Salz
Maioran

Zubereitung

Reis nach Packungsbeschreibung garen.
Alle Zutaten gut waschen und abtropfen lassen.
Das Gemüse in stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Den Halumi in Scheiben schneiden und in einer Bratpfanne mit wenig Öl goldbraun anbraten.
Anschliessend den warmen Käse in kleine Stücke schneiden und auch in die Schüssel geben.
Sobald der Reis gar ist, die Basilikumblätter feinhacken und zum Gemüse geben und alles gut miteinander vermischen.
Für das Dressing alle Zutaten nach Geschmack zusammen mischen.

Warmer Reis und Salat auf einem Teller anrichten. Ein paar süsse Heidelbeeren über den Salat streuen und das Dressing nicht vergessen.

En guete

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