Unicorn-Superfood-Bowl

Zutaten

Für 1-2 Personen

Grundrezept Kokos-Dattel-Teig:

1/3 Tasse Kokosmehl
5 Medjool Datteln
½ Tasse Maulbeeren
1 Prise Salz
1 EL Kokosöl
½ TL Vanilla Caviar

Erdbeer-Chia-Smoothie:

2 Tassen Erdbeeren
2 EL Kokosmehl
1 EL Chia-Samen
4 Medjool Datteln
1 Tasse Kokosmilch
1 TL Maca-Pulver
1 TL Baobab-Pulver

Macadamia-Rahm:

1 Tasse Macadamia Nüsse 1 Std. in Wasser eingeweicht.
1 TL Kokosnussöl
1 TL Acai-Pulver
6 Stk. Erdbeeren

Unicorn Farbvarianten:

Soja- oder Kokosjoghurt
Spirulina-Pulver
Acai-Pulver
Kurkuma
Kokoszucker
Chiasamen

Zubereitung

Grundrezept Kokos-Dattel-Teig:

Im Mixer das Kokosmehl mit den Datteln zu einem groben Pulver verarbeiten.
Danach die anderen Zutaten beigeben und nochmals mixen, bis ein krümeliger Teig entsteht.

Erdbeer-Chia-Smoothie:

Alle Zutaten im Mixer cremig pürieren.

Macadamia-Rahm:

Die Macadamia Nüsse (ohne Wasser) mit den anderen Zutaten im Mixer zu einer festen Konsistenz pürieren.

Unicorn Farbvarianten:

Mixen Sie je 2 EL Soja- oder Kokosjoghurt ungesüsst mit folgenden Zutaten:

Türkis:       1 EL Spirulina-Pulver
Hellgrün:  1 EL Spirulina-Pulver und ½ TL Kurkuma gemahlen
Violette:    1 EL Acai-Pulver
Rosa:         8 Erdbeeren, 1 EL Kokoszucker und 1 EL Chiasamen.

Zubereitung der Unicorn-Superfood-Bowl:

Füllen Sie ein Glas mit dem Erdbeer-Chia-Smoothie. Danach etwas von dem zerkrümelten Kokos-Dattel-Teig darüber geben. Füllen Sie den Macadamia-Rahm in einen Spritzbeutel und spritzen Sie die Masse locker in das Glas. Schichten Sie nun die Unicorn-Farben, den Macadamia-Rahm und die Kokos-Dattel-Krümel abwechslungsweise auf.

Deko-Ideen:

Frische Erdbeeren, Minzblätter, kleine Cornet.

Rezept von Elfe Grunwald

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