Cashew-Orangen-Reis - MÜLLER Reformhaus Vitalshop

Cashew-Orangen-Reis

Zutaten

Zutaten (4 Personen):

500g

Basmatireis weiss
3 Kardamomkapseln
6 Nelken
1 Zimtstange
1 Zwiebel
100g Cashewnüsse
2EL fein geschnittene Aprikosen getrocknet
  Frisch geriebene Schale einer ½ Bio Orange
1TL Himalayasalz
  Saft von drei Orangen plus Wasser (600ml)
1EL Kokosfett

Zubereitung

Kokosfett erhitzen und die Gewürze darin anrösten. Nüsse und Aprikosen ebenfalls anbraten. Den Reis dazu geben und die Orangenschale. Mit dem Orangensaft ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Am Schluss salzen.

«Dieser erfrischende, saftige Orangenreis eignet sich wunderbar zum Essen mit Gemüse (z. B. Blattspinat) und einem Fladenbrot (siehe unter Rezepte). Eine leichte Abendmahlzeit, die ein echtes Geschmackserlebnis ist.»

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